Пищевое отравление у взрослого с температурой

Расстройство пищеварения в результате употребления некачественных продуктов хотя бы один раз в жизни испытал на себе каждый человек. Наряду с обычными признаками, такими как рвота, понос и общая слабость — часто появляются и другие симптомы.

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения проблем со здоровьем, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - начните с программы похудания. Это быстро, недорого и очень эффективно!


Узнать детали

Что делать при пищевом отравлении у взрослого? Симптомы и лечение в домашних условиях

Бывает ли температура при отравлении? Именно таким вопросом задаются многие, столкнувшись с жаром или лихорадкой после интоксикации организма. Ответ, однозначно, да! Высокая температура — один из симптомов пищевой токсикоинфекции, который может развиваться как у взрослых, так и детей.

В этой статье мы рассмотрим этиологию повышения температуры при пищевой токсикоинфекции, а также методы и особенности ее снижения. Если же при отравлении температура повышается, с большой вероятностью можно утверждать о том, что произошла интоксикация микробного типа. Именно бактерии и продукты, вырабатываемые в процессе их жизнедеятельности, провоцируют нарушение теплового баланса человеческого организма.

Степень повышения показателей температуры зависит от тяжести интоксикации. Длительность лихорадочного периода обычно составляет дня, но может затянуться и до дней. Но лихорадочное состояние и озноб при отравлении сами по себе могут быть опасными для человеческого организма. В группе с повышенным риском находятся пожилые и дети. Может ли быть жар или лихорадка при отравлении? Конечно же, да! Попробуем разобраться, в каких случаях это происходит.

Если температура после отравления повысилась незначительно и не превышает отметки в 38,5 градусов, врачи настоятельно рекомендуют ее не сбивать. Такая реакция свидетельствует об интенсивной борьбе иммунной системы с токсичными веществами, проникшими в организм.

Все действия в такой ситуации должны быть направлены на устранение симптомов интоксикации и выведение токсинов. После очищения ЖКТ от вредных веществ показатели температурного режима нормализуются. У человека, страдающего заболеваниями кровеносной, сердечно-сосудистой, эндокринной систем, необходимо сбивать и градусную температуру. Иначе могут появиться серьезные проблемы со здоровьем. Сбить температуру при отравлении необходимо в обязательном порядке, если показатели на термометре превышают отметку 38,5 градусов.

В таких целях рациональным будет проведение следующих процедур:. При сильной лихорадке с повышением теплоты тела более 38, обязательно стоит обратиться за помощью в медицинское учреждение. Многие лекарственные препараты могут раздражать слизистую поверхность желудка и ухудшить состояние отравившегося. Если же у больного развивается гастрит или панкреатит, анальгетики ему противопоказаны! Если жар у взрослого не удается сбить такими препаратами, врачи вводят смесь Анальгина с Димедролом.

Температура у ребенка при отравлении представляет особую опасность. Врачи рекомендует сбивать ее, когда показатели поднимаются выше отметки 38,5 градусов.

Температура при отравлениях наблюдается довольно часто. Важно ее измерять и следить за тем, чтобы отметка на термометре не превышала ,5 градусов. Если после проведения мероприятий первой помощи не наблюдается улучшений, необходимо вызвать работников скорой помощи. Выбор методики борьбы с высокой температурой лучше доверить опытному врачу.

Это поможет сохранить здоровье отравившего! Сохранить моё имя, email и адрес сайта в этом браузере для последующих моих комментариев. Следить за комментариями к этой статье. Содержание 1 О чем говорит повышение температуры при отравлениях? Поделиться Share Tweet Share.

Вас также может заинтересовать: Как устранить боли в желудке после отравления? Как быстро восстановить свой организм после отравления? Что делать при отравлении колбасными изделиями?

Что делать при отравлении квашеной капустой? Добавить комментарий Отменить ответ.

Сигналом тревоги отравления могут служить чувство слабости, диарея, тошнота, рвота, болезненные спазмы.

Температура при отравлении у взрослого: сколько держится, что делать и как сбить?

Расстройство пищеварения в результате употребления некачественных продуктов хотя бы один раз в жизни испытал на себе каждый человек. Наряду с обычными признаками, такими как рвота, понос и общая слабость — часто появляются и другие симптомы. Бывает ли температура при пищевом отравлении и насколько это опасно? Какие меры предпринять в подобном случае? Прежде чем узнать, что делать при пищевом отравлении с температурой, давайте разберёмся, какие процессы происходят при интоксикации в организме.

Отравление пищей с температурой довольно распространённое заболевание. Очень часто одним из признаков употребления опасных для здоровья продуктов становится повышение температуры.

Ведь лихорадка — это великолепный защитный механизм, выработанный природой против болезнетворных микробов и вредных веществ. При повышении температуры тела ускоряется обмен веществ, улучшается кровообращение и микроциркуляция жидкости в тканях и органах, ускоряется распад и выведение токсинов из организма.

Усиливается потоотделение, расширяются сосуды кожи, что также облегчает выведение шлаков. При повышении температуры внутренняя среда становится неблагоприятной для большинства болезнетворных бактерий. Существует около 30 потенциально опасных бактерий, среди которых всем известные возбудители дизентерии, колибактериоза, сальмонеллеза, ботулизма и холеры, которые могут вызвать микробное отравление. Другой причиной, почему повышается температура при пищевом отравлении, является нарушение баланса кишечной микрофлоры.

В кишечнике ослабляются полезные бактерии и активизируются условно-вредные, в частности, кокковые формы. В любом случае организм реагирует на такие факторы лихорадкой. Поэтому отличить инфекционное отравление от неинфекционного по характеру изменения температуры тела на практике невозможно.

Ведь в этом случае высокая температура — помощник, а не источник опасности. После облегчения состояния организма этот показатель приходит в норму в течение первых суток. Промывание желудка большим количеством подсоленной воды или слабо-розовым раствором марганцовки. Приём адсорбентов — активированный уголь из расчёта 1 таблетка на 10 кг веса, Энтеросгель, Полисорб МП и другие препараты. Слабительное — 30 грамм сульфата магния или натрия в мл воды. Очистительная клизма с физраствором или отваром ромашки, календулы.

Обильное питье — кипячёная вода, отвар трав ромашка, календула, зверобой. При этом учитывают, что на каждый градус повышения температуры необходимо выпивать лишний литр жидкости.

Также не рекомендуют останавливать понос с помощью закрепляющих препаратов — это помешает выведению токсических веществ из организма. Первые сутки после пищевого отравления с температурой в качестве лечения применяют голодную диету. На второй день употребляют щадящую пищу — жидкие каши, картофельное пюре, яйцо вкрутую. Температура при пищевом отравлении у ребёнка представляет более серьёзную проблему, чем у взрослых.

Необходимо точно установить причину заболевания, для чего следует обратиться к врачу. Обязательно получение квалифицированной помощи и в том случае, если возраст пострадавшего малыша менее трёх лет. Малыши тяжелее переносят отравления, у них быстро развивается обезвоживание, которое тяжелее восполнить в домашних условиях.

Как лечить пищевое отравление с температурой у детей? Ориентируются на следующие рекомендации врачей. Это правило не относится к тем детям, у кого есть хронические заболевания, склонность к судорогам или признаки ухудшения состояния: сильный озноб, боли в мышцах и суставах, бледность. Для снижения температуры тела в первую очередь применяют обтирание. Детей младше трёхлетнего возраста обтирают полотенцем или салфеткой, смоченной в воде комнатной температуры. Обтирают руки, ноги, шею, грудь, лицо.

Влажную салфетку кладут ребёнку на лоб. При использовании лекарственных препаратов дозу согласуют с лечащим врачом, так как ослабленный токсинами организм будет реагировать на жаропонижающее по-другому. Назначают таблетки или ректальные свечи на основе парацетамола или ибупрофена. Не рекомендуется давать жаропонижающие сиропы и порошки, так как в них содержатся балластные вещества: красители, ароматизаторы и тому подобное, что при повышенной чувствительности желудка и кишечника нежелательно.

Детям нельзя применять жаропонижающие средства из группы Аспирина, Анальгина и Амидопирина — у этих препаратов много побочных эффектов. И в любом возрасте показания градусника во рту, будет на полградуса выше, чем в подмышечной впадине.

В любом случае при первых признаках отравления — тошнота, рвота, понос, нужно принять меры по оказанию первой помощи. Для этого промывают желудок, принимают активированный уголь или другие адсорбенты, применяют слабительное.

В этом случае жаропонижающие средства не используют. А вот если температура высокая или не снижается в течение суток, то следует обратиться за медицинской помощью.

Известный факт, что при пищевом отравлении может подняться температура. Это своего рода процесс борьбы самого организма с вредоносным токсином. Нужно четко знать, как лечить пищевое отравление с температурой, что можно делать, а что нет.

Пищевая интоксикация — распространенное явление. Каждый из нас может съесть некачественный продукт. К основным симптомам относят:. Жар — это признак многих заболеваний, но в первую очередь это сигнал о том, что тело само начало борьбу за выздоровление. При жаре улучшается кровообращение, ускоряется метаболизм, ускоряется вывод токсинов.

Температура 38 при пищевом отравлении — это нормальное явление. Врачи даже советуют ее не сбивать, поскольку с такой реакцией организма токсины быстрее выйдут из организма. Чтобы понять, что принимать, нужно знать, что интоксикация в первую очередь опасна обезвоживанием.

Главное правило любого отравления — обильное питье. Оно поможет не только сбить жар, но и вывести вредоносные микроорганизмы, которые травят организм. Использовать можно воду без газа, теплый чай. Чем больше жидкости поступит, тем быстрее произойдет детоксикация. Антибиотики при пищевом отравлении с температурой назначаются врачом довольно часто, если он уверен в том, что ЖКТ было атаковано бактериальной инфекцией. Самостоятельно подбирать антибактериальне средство не стоит.

Это должен делать только врач после тщательного осмотра и результатов специальных обследований. Многих интересует ответ на вопрос — сколько дней держится температура при пищевом отравлении? Это индивидуально, зависит от количества токсинов, попавших в организм, от иммунитета пациента, от предпринятых мер. В среднем, улучшение должно наступить к четвертому дню. Очень важно еще, чем отравился пациент. Если речь о грибах, то тут нужно специальное лечение, антидот.

При любом виде интоксикации стоит обратиться к врачу. Первым делом определяют, что вызвало такую реакцию. Важно прекратить доступ токсина в организм. Далее нужно заниматься детоксикацией. Алгоритм поведения при отравлении с высокой температурой:. При правильном лечении состояние больного улучшится после 3-го дня. Если после улучшения заболевшему становится хуже, нужно незамедлительно обратиться за консультацией к врачу.

Бывает ли температура после пищевого отравления? Чаще всего она бывает пониженной, поскольку организм ослаб за время борьбы с недугом.

Ему нужно время для восстановления. Но порой температура может держать некоторое время в районе отметки 37,3. Такое бывает после бактериальной инфекции и приема антибиотиков. Если градусник показывает повышенные показатели более пяти дней, стоит обратиться к доктору. Возможно, еще не все токсины вышли или возникло осложнение.

Множества инфекций и заболеваний можно избежать, если соблюдать профилактику. О том, какая профилактика пищевых отравлений и кишечных инфекций, можно узнать тут. Их можно использовать только с ведома лечащего доктора. Иначе они могут привести к усугублению ситуации и возникновению осложнений. Рецептов много, есть из них, безусловно, полезные. Но лечение народными средствами не должно заменять медикаментозное.

Оно работает хорошо в комплексе. Любой народный рецепт должен одобрить доктор. Отравление может случиться с каждым, от него нет страховки.

Температура довольно часто идет вместе с остальными симптомами отравления. Она является показателем того, что организм борется с токсинами.

Многие врачи не советуют принимать жаропонижающие, можно только в том случае, когда температура очень плохо переносится пациентом. Основным правилом борьбы с интоксикацией является обильное питье жидкости.

Она поможет сбить жар, восстановит водный баланс, выведет токсины. Также необходимо принимать сорбенты для быстрой детоксикации.

Температура при отравлении у взрослого: причины возникновения и методы борьбы

В этой статье мы рассмотрим этиологию повышения температуры при пищевой токсикоинфекции, а также методы и особенности ее снижения. Если же при отравлении температура повышается, с большой вероятностью можно утверждать о том, что произошла интоксикация микробного типа.

Именно бактерии и продукты, вырабатываемые в процессе их жизнедеятельности, провоцируют нарушение теплового баланса человеческого организма. Степень повышения показателей температуры зависит от тяжести интоксикации. Длительность лихорадочного периода обычно составляет дня, но может затянуться и до дней. Но лихорадочное состояние и озноб при отравлении сами по себе могут быть опасными для человеческого организма.

В группе с повышенным риском находятся пожилые и дети. Температура, которая держится после отравления — верный признак того, что токсины, пусть в незначительном количестве, но все еще присутствуют в организме.

Избавиться от них, а следовательно и от температуры, можно только при комплексном подходе включающем:. Температуре свойственно повышаться во второй половине дня, ближе к вечеру. Если это происходит, не нужно расстраиваться и думать, что лечение не приносит результатов.

Снизить температуру можно при помощи жаропонижающих препаратов, строго соблюдая дозировку. Ассортимент препаратов для взрослых довольно широкий, но лучшими считаются средства на основе Парацетамола Колдрекс, Эффералган, Панадол , Ибупрофена Нурофен, Ибалгин , Нимесулида Найз. При высокой температуре необходимо много пить — в случае с отравлением больше подходит щелочная минеральная вода без газа. Может ли быть жар или лихорадка при отравлении?

Конечно же, да! Попробуем разобраться, в каких случаях это происходит. Существует три основных типа интоксикации организма: микробная отравление некачественными продуктами питания , немикробная связана с ядами растительного или животного происхождения , поражение химическими реагентами. Повышение температуры чаще отмечается при первом виде. Бактерии и продукты их жизнедеятельности провоцируют нарушения теплового баланса организма.

Среди более конкретных причин гипертермии на фоне отравления выделяются такие:. Дети более тяжело переносят пищевые отравления, поскольку еще не окрепший организм намного чувствительнее к различным токсинам. Причины же подъема у них температуры при интоксикации практически те же, что и характерны для взрослых:. Отдельно стоит отметить ацетонемический синдром — повышение в моче уровня кетоновых тел. Это состояние характерно для детских отравлений. Оно сопровождается запахом ацетона изо рта, обезвоживанием, неукротимой рвотой, гипертермией.

Частым осложнением детских отравлений является и панкреатит — острый или хронический. На ее фоне наблюдаются рвота, тошнота, опоясывающая боль в животе. Справиться с этим помогают растирания теплым полотенцем и легкий массаж. При отравлении гипотермия возможна в случае интоксикации следующими продуктами:. Понижение температуры бывает связано с недостатком в организме витамина С.

На фоне гипотермии у человека дополнительно появляются и другие симптомы:. Если температура после отравления повысилась незначительно и не превышает отметки в 38,5 градусов, врачи настоятельно рекомендуют ее не сбивать. Такая реакция свидетельствует об интенсивной борьбе иммунной системы с токсичными веществами, проникшими в организм. Все действия в такой ситуации должны быть направлены на устранение симптомов интоксикации и выведение токсинов. После очищения ЖКТ от вредных веществ показатели температурного режима нормализуются.

При пищевых отравлениях, пусть даже сопровождающихся повышением температуры, алгоритм действий простой. Следует промыть желудок, чтобы полностью освободить кишечник от токсинов. Готовят слабый раствор перманганата калия бледно-розового цвета , который дополнительно пропускают через импровизированный фильтр из сложенной вчетверо марли. Можно делать раствор на основе пищевой соды 1 ч. Раствор готовят сразу в большом количестве. Вода должна быть теплой, чтобы немного замедлить перистальтику кишечника: токсины не будут активно распространяться по желудочно-кишечному тракту ЖКТ.

В первый прием следует выпить как минимум 2—3 стакана раствора, нажать на корень языка, чтобы спровоцировать рвоту. Процедуру несколько раз повторяют, пока выходящая из желудка жидкость не станет чистой.

Дополнительно рекомендуется принять энтеросорбент. Самый доступный препарат — активированный уголь, но есть более результативные и удобные в применении аналоги Сорбекс, Энтеросгель. Дозировка угля зависит от веса пострадавшего. В тяжелых случаях делается очистительная клизма. Берут теплую воду или слабый бактерицидный раствор.

Процедуру повторяют на протяжении 3 часов как минимум дважды, чтобы быстрее вывести токсины. Раствор можно приготовить и самостоятельно: 1 ч. Больному можно пить некрепкий, но сладкий чай, ягодные морсы и кисели.

Малина и клюква будут лучшим выбором, поскольку снижают температуру. Главная цель — очищение организма, поэтому при отравлении препараты для снижения жара Парацетамол, Аспирин или Ибупрофен дают редко, особенно при рвоте, но есть суппозитории Вибуркол или Нурофен, которые помогают снизить температуру, если принятые меры не дали результата. Каждый пациент задумывается над тем, как сбить температуру при отравлении.

Таким образом организм человека отвечает на состояние после отравления. Он проявляет сопротивление патогенным микроорганизмам. При принятии на данной стадии жаропонижающих препаратов, происходит подавление иммунной системы.

Впоследствии она будет не в состоянии бороться с вредоносными вирусами и токсинами. Человек будет часто болеть. Температура — это специфическое проявление. Бороться с ней как с признаком, проявляющимся после интоксикации, не совсем правильно. При пищевом отравлении в первую очередь необходимо найти причину. Поэтому лечение в первую очередь должно быть направлено на выведение патогенных микроорганизмов, токсинов. Необходимо делать полную очистку организма.

После проявления признаков интоксикации, пациенты задумываются над тем, сколько именно должна держаться температура. Стоит отметить, что у каждого человека разный организм. Пациент должен сам чувствовать и ощущать свое состояние здоровья. Ведь в этом случае высокая температура — помощник, а не источник опасности. После облегчения состояния организма этот показатель приходит в норму в течение первых суток. Также не рекомендуют останавливать понос с помощью закрепляющих препаратов — это помешает выведению токсических веществ из организма.

Первые сутки после пищевого отравления с температурой в качестве лечения применяют голодную диету. На второй день употребляют щадящую пищу — жидкие каши, картофельное пюре, яйцо вкрутую. Сбить температуру при отравлении необходимо в обязательном порядке, если показатели на термометре превышают отметку 38,5 градусов. В таких целях рациональным будет проведение следующих процедур:. При сильной лихорадке с повышением теплоты тела более 38, обязательно стоит обратиться за помощью в медицинское учреждение.

Многие лекарственные препараты могут раздражать слизистую поверхность желудка и ухудшить состояние отравившегося. Если же у больного развивается гастрит или панкреатит, анальгетики ему противопоказаны! Если жар у взрослого не удается сбить такими препаратами, врачи вводят смесь Анальгина с Димедролом.

Температура у ребенка при отравлении представляет особую опасность. Врачи рекомендует сбивать ее, когда показатели поднимаются выше отметки 38,5 градусов. Температура при отравлениях наблюдается довольно часто. Важно ее измерять и следить за тем, чтобы отметка на термометре не превышала ,5 градусов. Если после проведения мероприятий первой помощи не наблюдается улучшений, необходимо вызвать работников скорой помощи.

Выбор методики борьбы с высокой температурой лучше доверить опытному врачу. Это поможет сохранить здоровье отравившего! Отравления широко встречаются среди населения. В развитии патологии принимают участие химические вещества, токсины бактерий, микроорганизмы, аэрозоли и яды, содержащиеся в растениях и грибах.

Чаще всего диагностируются пищевые отравления микробной этиологии. Нередко состояния протекают с ухудшением общего самочувствия и гипертермией. При отравлении, когда человека мучает сильная рвота, таблетированные средства и жаропонижающие препараты, выпускаемые в форме сиропа, не успевают всосаться в слизистые оболочки желудка, выходя вместе с рвотой.

При отравлении, для того чтобы сбить температуру, рекомендуется использовать лекарственные средства в ректальных суппозиториях. Даная форма выпуска жаропонижающего средства оказывает намного быстрее действие, нежели таблетки и сиропы. Препараты с жаропонижающим действием, выпускаемые в виде свечей для ректального введения:.

После того, как прошла рвота, состояние пациента должно нормализоваться. Дальше необходимо обеспечить отравившемуся человеку постельный режим и полный покой с регулярным измерением температуры тела. Если температура спала через сутки, но еще осталось остаточное явление в виде слабости, сонливости, это нормально и не должно вызывать опасений, но при ухудшении состояния или отсутствии положительной динамики от проведенного лечения, необходимо немедленно обратиться к врачу.

При очень высокой температуре используется инъекция для купирования данного симптома —укол Анальгина 2мл и Димедрола 2 мл. При отсутствии необходимых препаратов в домашней аптечке, необходимо вызвать скорую помощь.

Пищевое отравление — это собирательный термин, под которым подразумевают клинику острого расстройства пищеварения тошнота, рвота, диарея , иногда в сочетании с другими симптомами, возникающего в результате употребления недоброкачественных продуктов питания или жидкостей. Классификация пищевых отравлений.

Пищевое отравление

Пищевое отравление — это собирательный термин, под которым подразумевают клинику острого расстройства пищеварения тошнота, рвота, диарея , иногда в сочетании с другими симптомами, возникающего в результате употребления недоброкачественных продуктов питания или жидкостей. Классификация пищевых отравлений.

Пищевые токсические отравления происходят в результате употребления пищи или воды, в составе которой содержатся химические, растительные или животные яды:. Пищевые токсикоинфекции возникают в результате употребления подпорченной пищи или пищи, обсемененной вредными микробами.

Самыми опасными продуктами в плане развития пищевых токсических отравлений являются:. Характерные особенности пищевых отравлений. Особенностью пищевых токсикоинфекций и токсических отравлений является короткий период инкубации, около часов и бурно развивающиеся проявления. Кроме того, данные заболевания обычно являются опасными для окружающих, возникают в виде вспышек в семье или коллективе, у всех или почти всех употреблявших данные продукты.

Даже если продукт по внешнему виду и вкусу нормальный, отравление может возникнуть, так как он мог быть обсеменен опасными микробами в результате приготовления от болеющего человека, но микробы еще не успели размножиться и испортить блюдо.

Как определить опасные продукты. Потенциально опасными являются блюда, которые некоторое время хранились после приготовления, хотя вызвать отравления могут и свежеприготовленные продукты. Особенности клинических проявлений зависят от многих условий — вида микроба или токсина, количества принятой пищи, состояния организма и прочих условий.

Однако выделяется ряд типичных признаков отравлений:. В тяжелых случаях или при воздействии нейротоксических ядов возникают: нарушения зрения, двоение в глазах, нарушения мышечного тонуса, потери сознания, сильное слюноотделение гиперсаливация , нарушения работы головного мозга галлюцинации, бред, кома или периферической нервной системы парезы и параличи , признаки обезвоживания из-за потери жидкости со стулом и рвотными массами сухость слизистых, снижение объема мочи и ее концентрированность, снижение массы тела.

Особенно опасны сальмонеллез, листериоз и ботулизм, особенно для беременных, кормящих и маленьких детей, а также пожилых — у них они могут закончиться летальным исходом. Первые симптомы отравления могут возникать в сроки от до часов, постепенно в следующие дня они прогрессируют, и без оказания помощи могут существенно навредить здоровью. Основа диагностики пищевого отравления — это типичная клиническая картина, поражение сразу нескольких человек и указание на употребление одних и тех же продуктов.

При подозрении на вирусную природу инфекции проводят экспресс-анализ на выявление вируса в крови. При подозрении на токсическое поражение проводится исследование крови на токсины и проведение экспертизы проб продуктов, которые употреблялись заболевшими.

При подозрении на пищевое отравление необходим вызов скорой помощи, а до ее приезда оказание первой медицинской помощи. Строжайше запрещено при сильных пищевых отравлениях принимать без назначения врача :.

В стационаре проводятся дальнейшие меры по устранению токсинов из организма и борьба с инфекцией, обезвоживанием и поражением нервной системы. При своевременном начале лечения отравления проходят бесследно за дней. Подробнее о питании после пищевого отравления - в нашей статье "Диета при пищевом отравлении". Чтобы предотвратить или свести к минимуму риск пищевых отравлений необходимо соблюдать элементарные правила:.

Источник: diagnos. Лекарства Статьи Онлайн-консультации. Пищевое отравление. Причины Пищевые токсические отравления происходят в результате употребления пищи или воды, в составе которой содержатся химические, растительные или животные яды: несъедобные грибы, либо грибы, собранные вдоль трасс, около химических производств и скопившие в себе вредные соединения, ядовитые растения паслен, волчья ягода, белена , химические вещества токсины, соли тяжелых металлов, консерванты, красители.

К ним относятся: сальмонеллез , листериоз , ботулизм , протей, клостридиоз, условно-патогенная флора стафилококк, кишечная палочка , вирусы ротавирус, энтеровирус.

Самыми опасными продуктами в плане развития пищевых токсических отравлений являются: молочные продукты, яйца, особенно сырые, мясные блюда, корнеплоды и зелень, рыбные блюда, особенно с сырой рыбой, кондитерские изделия с кремом, домашние консервы и соления, маринады, скоропортящиеся продукты, требующие хранения в холоде, продукты с нарушением целостности упаковки и сроков хранения. Характерные особенности пищевых отравлений Особенностью пищевых токсикоинфекций и токсических отравлений является короткий период инкубации, около часов и бурно развивающиеся проявления.

Как определить опасные продукты Потенциально опасными являются блюда, которые некоторое время хранились после приготовления, хотя вызвать отравления могут и свежеприготовленные продукты. Есть несколько особых признаков: у продукта истек или скоро истекает срок годности, его упаковка нарушена или имеет дефекты вмятины, потертости, нечеткость краски , продукт имеет нехарактерный запах, вкус и цвет продукта изменен, консистенция неоднородная, слоистая, при размешивании появляются пузырьки газа, есть осадок на дне, если продукт жидкий, нарушается прозрачность и т.

Симптомы пищевых отравлений Особенности клинических проявлений зависят от многих условий — вида микроба или токсина, количества принятой пищи, состояния организма и прочих условий. Однако выделяется ряд типичных признаков отравлений: температура, от невысокой в Диагностика Основа диагностики пищевого отравления — это типичная клиническая картина, поражение сразу нескольких человек и указание на употребление одних и тех же продуктов.

Для выявления конкретного возбудителя проводят посевы: крови, испражнений, рвотных масс, пищевых продуктов, которые ели зараженные. Лечение пищевых отравлений. Профилактика Чтобы предотвратить или свести к минимуму риск пищевых отравлений необходимо соблюдать элементарные правила: готовить пищу только в условиях кухонь, регулярно проводить уборку в зоне приготовления и приема пищи, строго соблюдать правила кулинарной обработки продуктов, технологии приготовления, использовать только доброкачественные продукты, проверять сроки годности, по возможности не хранить скоропортящиеся продукты, либо хранить их в условиях холодильника не более часов, с осторожностью относиться к продуктам с сырыми компонентами, особенно в общепите, всегда визуально и на запах проверять качество продуктов, не употреблять консервов домашнего приготовления, купленных на рынках, тщательно мыть руки и посуду, бороться с мухами и другими насекомыми в доме, и особенно на кухне, не употреблять в пищу незнакомых продуктов или блюд, особенно в общественных заведениях, всегда кипятить или фильтровать воду.

Читайте также Отравление.

Комментариев: 4

  1. roscht:

    Екатерина, я же не Бог чтобы знать места другие??? Когда в руках виновных ТВ, СМИ, Интернет то многого не скажешь.

  2. Galina:

    • Имбирь свежий небольшой кусочек

  3. Tuyana:

    Ничосе… А нормы точно не завысили?

  4. иришка:

    spiriya, поддерживаю!!!!