Острый панкреатит диета лечение

Панкреатит — это заболевание, которое характеризуется воспалением поджелудочной железы. В норме поджелудочная железа выполняет две важные функции.

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения проблем со здоровьем, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - начните с программы похудания. Это быстро, недорого и очень эффективно!


Узнать детали

Диета при остром панкреатите, лечение диетой, рецепты

Диета при остром панкреатите имеет свои особенности, отличающие ее от других диет. Острый панкреатит — воспаление поджелудочной железы, протекающее в острой форме, вызванное активацией пищеварительных ферментов. Причин возникновения острого панкреатита много, но чаще всего острый панкреатит возникает у лиц злоупотребляющих алкоголем и лиц с заболеваниями желчевыводящей системы — хронический холецистит, желчнокаменная болезнь.

Приступ острого панкреатита возникает, как правило, внезапно и проявляется нестерпимыми болями и другими характерными для данного заболевания симптомами. Голод в течение 2 дней голод может назначаться до 4 дней в зависимости от тяжести заболевания. Голодание более двух дней проводят в условиях стационара. Поскольку питание в пищевод не поступает, следовательно не вырабатываются желудочный и панкреатический соки, ферментативная активность снижается, что способствует регенерации поджелудочной железы.

Диета при остром панкреатите, начиная с 3 дня. Диета 5п-1 вариант разрабатывается на основании норм лечебного питания, утвержденных Приказом Минздрава России от Больному разрешается есть, но пища значительно снижена по калорийности. Сахар, мед, фруктовые соки, клюквенный морс, отвары шиповника и черной смородины.

Перечень разрешенных и запрещенных продуктов и блюд. Диета при остром панкреатите и обострении хронического. Калорийность увеличивается до кал Жиры исключаются. Белки — 15г. Углеводы — до г. Калорийность увеличивается до кал Жиры — 10г. Белки — 50г. Каша манная безмолочная или рисовая , яблоко или апельсин , чай с сахаром. Пюре картофельное или морковное , 50г. Нежирного куриного мяса или нежирной рыбы , отвар шиповника с сахаром. Бульон овощной, вегетарианский — г.

Творог обезжиренный с сахаром — г. Стакан кипяченой воды, мед — 1столовая ложка или стакан простокваши. Калорийность превышает кал. Через две недели после приступа — диета при остром панкреатите:. Калорийность постепенно увеличивается. Белки — до г. На ночь — кефир, простокваша, кипяченая вода с ложкой меда, изюм, чернослив. Этот прием пищи ориентирован на то, чтобы в кишечнике не было запоров, то есть кишечник вовремя освобождался. Без соблюдения диетического питания, выполняющего лечебную роль, выздоровление невозможно.

У меня панкреатит с детства. Как то живу с ним. Единственное, что важно, особенно когда острый панкреатит- диета. Все вареное, можно на пару. Есть часто и небольшими порциями. На завтрак — каша, на обед — бульон и рыба отварная ну или куриное филе , тоже отварное , на ужин — творог.

Перед сном — стакан кипяченой воды, или можно стакан простокваши выпить. Острый панкреатит чаще всего связан с камнями в желчном пузыре, на их долю приходится около половины всех случаев. Второе — потребление алкоголя, на долю которого приходится около четверти всех случаев.

Не скажите — у кого как. Лично я алкоголь не употребляю, камней в желчном не имею. Обычно обостряется при погрешностях в питании, когда пью кофе, ем шоколад, да и бобовые могут спровоцировать обострение лично у меня. Всё очень индивидуально. Порой обостряется при стрессах.

Ирина, действительно, причинами возникновения воспаления поджелудочной железы является не только алкоголь и ЖКБ. Как Вы уже написали причиной может быть и погрешности в питании и прием некоторых лекарств и т.

Я например не пью и не курю мусульманка,камней нет плотновато покушала и заработала панкреатит острый. Айболек, действительно основными причинами возникновения острого панкреатита являются алкоголь и заболевания гепатобилиарной системы — алкогольный и билиарный панкреатит. Но существуют и другие причины, вызывающие воспаление поджелудочной железы. Об этом Вы можете прочитать:. Спасибо за информацию. Очень полезна! Хотелось бы добавить о необходимости посещения врача при первых признаках появления панкреатита.

С пожеланием добавить рекомендацию о посещение врача согласна — обязательно добавлю. Добрый день, прочитал статью, остался вопрос, диета номер пять рекомендована на период месяцев, но нет рекомендаций как питаться после истечении этого периода.

Спасибо за быстрый ответ. Я так понимаю весь остаток жизни человека, если нет обострений нужно соблюдать эту диету? Согласен, что все индивидуально. У меня в сентябре было два случая острого панкреатита с интервалом две недели скорая забирала в часа ночи. После выписки врач настойчиво предлагал мне полостную операцию с чисткой протоков и удалением желчного. Я решил, что быть дважды инвалидом не хочу я инв. Где-то вычитал способ удаления камней ежедневно после выдержки в холодильнике не менее 12 часов, это обязательно!

Я это выполнил, после чего еще два месяца придерживался щадящей диеты. На новый год с на чуть пригубил шампанского. Дальше больше и через месяц полностью перешел на обычную диету, абсолютно ни в чем себя не ограничивая. И вот только недавно, почти через девять лет, снова почувствовал симптомы острого панкреатита.

Тут же проголодал пять дней и потом в течение трех дней осторожно вышел из голодовки. После чего снова 1,5 суток провел сухой голодовки. Пока ощущения прекрасные. Жаль щас не достать свежие плоды буряка нитратные не хочется , а нормальные будут ближе к концу лета. Всем здоровья! Кстати, забыл сказать: после своего курса лечения сделал томограмму желчного и протоков, которая не выявила у меня никаких камней!

Рамиль, полностью с вами согласен. Операция это самый последний выход. Тоже был приступ в году. Но тогда Тобольские врачи видимо не захотели ставить диагноз. Сказали что я приезжий и лечить приезжих они уже устали. Два дня я помучился в постели общаги нашей конторы,после чего начальство отправило меня домой в Иркутск. По пути домой всё прошло. Потом конечно ещё много раз были неприятные ощущения во время еды, но я пил панкреатин и иногда обезболивающее.

Три раза я обращался в больницу и поликлиники, и даже в платные, но результата так и не добился, видимо я невезучий настолько И вот прошло тоже восемь лет уже и недавно выпив пива и закусив соленым салом заправленным обильно чесноком меня скрутило так, что я не ем уже пятый день, а боли не проходят, голова кружится, и наступает ощущение онемения верхней части тела.

Даже от глотка воды через пять минут начинаются рези. И опять меня прихватило в чужом городе. И опять я нахожусь в тундре на работе. Вечером начальство повезут меня в больницу. Посмотрим на результат. Может быть через восемь лет врачи стали хоть чуточку добрее. Ваш адрес email не будет опубликован. Открыть меню. Меню при запорах Стадия ремиссии. Меню на неделю. Рецепты Рецепты, рекомендованные в питании при панкреатите Блюда из мяса Блюда из рыбы Блюда из творога Блюда из овощей Сладкие блюда и напитки Блюда из круп и макаронных изделий Холодные блюда и закуски Соусы Рецепты для в мультиварки Фитотерапия Лечение народными средствами Шиповник клюква Овес Сбор противоопухолевый Все статьи.

Продукт Разрешаются Запрещаются Хлеб Пшеничные сухари не более 50 г Ржаной и свежий хлеб, изделия из сдобного или слоеного теста Супы Слизистые из различных круп на воде или некрепком овощном отваре, суп-крем из вываренного мяса Мясные, рыбные бульоны, грибные отвары, молочные супы, гороховый, фасолевый, с пшеном, окрошка, свекольник Мясо, птица Нежирная говядина, курица, индейка, кролик, освобожденные от сухожилий, жира, кожи Жирные и жилистые сорта мяса и птицы утки, гуси , субпродукты, жареные блюда Рыба Нежирные сорта треска, судак, сазан, окунь и др.

Молоко только в блюдах в суп до г на порцию. Сливки в блюда Молоко цельное, молочные продукты с высокой кислотностью, повышенной жирности и включением сахара, сметана, сыры Овощи Картофель, морковь, кабачки, цветная капуста в виде пюре, паровых пудингов.

Тыква, свекла ограничиваются Белокочанная капуста, чеснок, репа, брюква, редька, щавель, шпинат, лук, редис, огурцы, сладкий перец, сырые, квашеные и маринованные овощи, грибы, консервы Крупы Рис, гречневая, геркулес, несладкие протертые вязкие каши, пудинги, запеканки из риса, продельной крупы, геркулеса. Ограничиваются манная крупа, лапша, вермишель Пшено, крупы перловая, ячневая, кукурузная, бобовые, макароны в цельном виде Фрукты и ягоды Яблоки печеные Другие фрукты и ягоды, сырые яблоки.

Сладкие блюда Кисели, желе, мусс на ксилите, сорбите.

Весь контент iLive проверяется медицинскими экспертами, чтобы обеспечить максимально возможную точность и соответствие фактам. У нас есть строгие правила по выбору источников информации и мы ссылаемся только на авторитетные сайты, академические исследовательские институты и, по возможности, доказанные медицинские исследования.

Панкреатит

Заболевание поджелудочной железы воспалительного характера называется панкреатит. Железа выполняет секреторные функции: вырабатывает инсулин , липокаин и глюкагон , а участие в пищеварении заключается в секреции панкреатического сока. Причины поражения ее многообразны: токсическое отравление, травмы, обструкция панкреатического протока, сосудистые нарушения, заболевания желчного пузыря и протоков, воздействие лекарственных средств, инфекционные и паразитарные заболевания.

Различают острый и хронический панкреатит. Острый панкреатит связан с ферментным самоперевариванием аутолизом поджелудочной железы и в тяжелых случаях наблюдается некроз тканей железы и близлежащих органов. Часто развивается при приеме лекарственных препаратов метилдопа , Азатиоприн , 5-аминосалицилаты , тетрациклины , Фуросемид , Циметидин , Метронидазол. В половине случаев причиной его развития является ЖКБ, а часть — связана со злоупотреблением алкоголем.

Хронический панкреатит — длительно текущее и прогрессирующее заболевание, склонное к обострениям. Различают несколько его клинических форм:. Изменения ткани при хроническом панкреатите носят стойкий характер, прогрессируют и приводят к экзокринной недостаточности. В начальной стадии патологический процесс носит ограниченный характер, а по мере развития заболевания поражается вся железа.

Основными симптомами острого панкреатита являются сильная боль в животе разной локализации в правом или левом подреберье, подложечной области, опоясывающая , отрыжка, сухость во рту, сильная рвота, тошнота, повышение температуры. Симптомы зависят от степени поражения железы. Так, легкая степень сопровождается однократной рвотой, умеренными болями и относительно удовлетворительным состоянием больного. При тяжелой степени поражения распространенный некроз железы выражен симптом интоксикации , больного беспокоят сильные боли и мучительная рвота, нередко появляется желтуха и перитонит.

Общее состояние больных тяжелое. Лечение диетой при симптомах панкреатита играет большую роль во всех периодах заболевания. Пациентам с тяжелой формой проводится инфузионная терапия и кормление через зонд смесями для энтерального питания. В лечебном питании больных легкой и средней тяжести важна этапность — постепенный переход от голода к физиологически полноценной диете номер лечебной Диеты 5П.

В острый период правильное питание подавляет гиперферментацию железы и способствует уменьшению стаза в протоках и желудочной секреции. Диета при воспалении поджелудочной железы при хроническом течении помогает улучшить функцию железы, восстановить нарушения питания и предотвратить рецидивы. При острой форме заболевания отмечается интенсивный болевой синдром, ферментемия повышен уровень ферментов железы в крови и амилазурия в моче.

Основная цель — прекратить выработку панкреатического сока, что достигается отказом от приема любой пищи и строгим постельным режимом. Нежелательно даже воздействие вида и запаха пищи на больного. Основными принципами питания в этот период являются:.

Их нужно принимать комнатной температуры и маленькими порциями. Длительность голодания обычно составляет дня, что зависит от состояния больного. Есть несколько мнений относительно характера голодания. Одни считают, что необходимо исключить и употребление жидкости.

Другие склонны к тому, что больной должен употреблять 1, литра жидкости. Дальнейшее питание зависит от состояния больного, и последовательно назначаются два варианта диеты. Первый вариант — показан после острого панкреатита и при выраженном обострении хронического.

Этот вариант диеты рекомендуется после голодных дней обычно с третьего дня , поскольку она создает максимальный покой железе и устраняет болевой синдром. После приступа необходимы частые приемы пищи до 8 раз и очень маленькими порциями, начиная с г. Первое время назначается низкокалорийное питание жиров 50 г, белков 60 г. Оно не соответствует физиологическим нормам, поэтому рекомендуется сроком до дней. Рацион составляют вареные продукты, имеющие полужидкую консистенцию, и только к 6-му дню разрешается употребление полувязкой пищи.

Углеводная пища меньше всего стимулирует панкреатическую секрецию, поэтому она рекомендована сразу после голода. Если расписывать по дням, то в первый и второй день можно:. При уменьшении боли и улучшении переваривания пищи диета расширяется и назначается ее второй вариант ее применяют также при не резком обострении хронического панкреатита.

После острого панкреатита больной должен быть на диетическом питании месяцев. Все блюда готовятся в отварном или паровом виде, сначала протираются, а несколько позже — просто измельчаются.

Поскольку сохраняются принципы щажения, пища не вызывает чрезмерной стимуляции органа. У взрослых заболевание приобретает хронический характер, а это значит, что питанию должно уделяться должное внимание, поскольку оно способно предотвратить обострения.

Каждое обострение влечет за собой замещение нормально функционирующей ткани железы фиброзной. Поэтому с годами у больного развивается недостаточность железы внешнесекреторная и внутрисекреторная.

Внешнесекреторная недостаточность или панкреатопатия проявляется в недостаточной выработке пищеварительных ферментов амилаза , липаза , трипсин , которые соответственно расщепляют и переваривают углеводы, жиры и белки.

У больных появляется стеаторея непереваренный жир и признаки недостаточности питания похудение, дефицит веса, нарушения обмена кальция. При достижения полной ремиссии важно предотвратить рецидивы и скорректировать нарушения питания, поэтому рекомендуется полноценное питание, а также лечение с применением ферментных препаратов. Диета при обострении хронического панкреатита соблюдается в пределах вышеописанных вариантов: при выраженном обострении — первый вариант, при невыраженном — второй.

Это полноценная диета с содержанием г белка, содержание жира — на нижней границе нормы включаются растительные жиры и ограничиваются простые углеводы. В рационе достаточно широко используются продукты, являющиеся ингибиторами протеолитических ферментов: картофель, соевые бобы, яичный белок, овсяная крупа. Какая диета должна соблюдаться в дальнейшем?

При удовлетворительной переносимости второго варианта стола в рацион вводят дополнительное количество жиров. Обычно у больных отмечается стеаторея потеря жиров с калом , поэтому целесообразно восполнить потери обогащением питания растительными маслами.

Тугоплавкие жиры животного происхождения чаще всего плохо переносятся, они поддерживают воспаление, усиливают боли в животе и вызывают поносы. Больным противопоказаны блюда с сокогонным действием: мясные, костные, грибные и рыбные бульоны, жареные блюда. Принципиально важным является отказ от алкогольных напитков, поскольку они являются сильными стимуляторами панкреатической секреции. В период ремиссии расширяется перечень продуктов и показано включение овощей и фруктов уже и в сыром виде.

Овощи применяют в составе салатов, гарниров, винегретов и как самостоятельные блюда. Помимо каш можно делать плов с сухофруктами и отварным мясом, макароны, крупеники. Супы готовят не протертыми и осторожно вводятся свекольники, борщи и щи.

Для улучшения вкуса используют соусы домашнего приготовления и пряности. Остаются противопоказанными какао, кофе, напитки с газом и алкоголь. В стадии ремиссии показан прием мало- и среднеминерализованных минеральных вод.

Их принимают в теплом виде курсом недели. Диета при хроническом панкреатите соблюдается пожизненно. У взрослых часто имеются сопутствующие заболевания ЖКТ холецистит , гастрит и от этого зависит технология приготовления пищи протертая или протёртая , а также включение или, наоборот, исключение из рациона каких-либо продуктов.

В силу нарушений функции железы в процесс вовлекается желчный пузырь. Чаще всего на фоне панкреатита развивается холецистит , а не наоборот. Сочетанная патология — холецистопанкреатит проявляется болями в эпигастрии, жидким зловонным стулом.

Часто сочетается с рефлюксом из двенадцатиперстной кишки в желудок, что вызывает горечь во рту. Заболевания имеют общие причины возникновения, поэтому и питание имеет много общего. В первые дни при обострении холецистита для максимального щажения проводят полное голодание. Можно пить некрепкий чай, отвары шиповника. Больной находится на ней дней. При остром панкреатите и холецистите пища готовится без соли и протирается — это слизистые и протертые супы, суфле, пюре.

Важен частый прием пищи малыми порциями. Рецепты приготовления блюд, приведенные в соответствующем разделе, можно использовать и при этой сочетанной патологии. Если панкреатиту сопутствует гастрит или гастродуоденит , то питание несколько видоизменяют, особенно в период обострения, когда больного беспокоят выраженные боли и отмечаются диспептические расстройства. Это — снижение количества белка и жиров, ограничение соли, протертая пища и жидкая ее консистенция. Последовательно назначается Стол 1Б , имеющий меньше ограничений.

При гастродуодените и панкреатите диеты также схожи: исключают блюда — возбудители секреции желудка, употребляется жидкая или кашицеобразная пища, вареная и протертая. Запрещают употребление фруктов с грубой кожицей и продуктов, богатых клетчаткой. Меню питания состоит из протертых супов манной, овсяной, рисовой круп с добавлением яичной смеси и сливочного масла. В супы вводятся протертые овощи. Можно есть картофельное, свекольное и морковное пюре со сливками или молоком.

Мясо, рыбу и птицу готовят на пару в виде суфле, котлет и кнелей. Разрешено молоко, свежий творог, однако при наличии панкреатита больной может плохо переносить цельное молоко, поэтому диету корректируют. Прогрессирующий процесс в поджелудочной железе вовлекает и клетки Лангерганса , что приводит к дефициту инсулина и развитию сахарного диабета.

При диабете и панкреатите базовой диетой является Стол 5П , но при этом исключаются продукты, содержащие легкоусвояемые углеводы: манная каша, картофель, рисовая, овсяная каши, кондитерские изделия, белый хлеб, сахар и сладости. Разрешается диабетический хлеб или серый из муки грубого помола, но ограничено г. При приготовлении котлет не рекомендуется в фарш добавлять хлеб, лучше использовать свежий творог. В рационе питания используют различные сахарозаменители, поэтому желе, муссы, компоты и кисели готовят с сахарином или ксилитом.

Углеводистые продукты должны равномерно распределяться в течение дня или их употребление совмещают с приемом противодиабетических препаратов. Меню питания при остром панкреатите достаточно скудное.

На начальном этапе диетотерапии блюда в рационе присутствуют только в отварном и протертом виде. Разрешается употребление 50 г сухарей из белого хлеба. Меню на неделю может быть разнообразным, если включать жидкие и полувязкие каши из разных круп кроме пшена , суфле и пюре из разрешенных овощей.

Диета при панкреатите (воспаление поджелудочной железы)

Диета при хроническом панкреатите отличается от строго течения болезни. Итак, давайте рассмотрим, какая должна быть диета при остром панкреатите? В основе заболевания лежит воспалительный процесс, который нарушает работу ПЖ. Поэтому диета при остром панкреатите достаточно строгая. Диета при остром панкреатите — один из способов устранить симптомы данного заболевания, тем самым улучшить работу поджелудочной железы.

Основное лечение проходит под наблюдением терапевта, часто контролирует лечение и врач-хирург. Простой способ лечения уже исцелил сотни пациентов в домашних условиях! В первый день при панкреатите поджелудочной железы после приступа, врачи назначают на протяжении 3-х дней. Отметим, что голодание может длиться и на протяжении 6-ти дней.

В этот период времени, больному разрешается пить только воду. При приступе панкреатита врачи назначают голод, и проводят все необходимые медикаментозные мероприятия по устранению приступа. Наряду с голоданием, врачи назначают лекарственные препараты, которые помогают устранить все неприятные симптомы заболевания. При правильно подобранной терапии, можно за короткий промежуток времени восстановить работу ПЖ, а также поддержать местный иммунитет.

Для того чтобы контролировать ферменты воспаленной ПЖ, назначают общий анализ мочи и крови. Как только в результатах лабораторного обследования будет выявлено снижение ферментов, то можно будут расширить лечебную диету. Примерно на 2 или 3 день, можно постепенно вводить и иные продукты. Несмотря на то, что питание при панкреатите строгое, больному разрешается употреблять тефтели, но только их необходимо готовить на пару.

После приступа острого панкреатита ввести в рацион питания говядину, курицу и кремообразные супы из овощей.

Питание при обострении панкреатита должно осуществляться небольшими порциями, кушать примерно раз в день. Если кушать большими порциями, то это создаст дополнительную нагрузку на воспаленную железу, а также можно спровоцировать повторный приступ заболевания. Дополнительно запрещается кушать свежий хлеб и разнообразные выпечки. Мы привели не весь список, более детальную информацию можно узнать у лечащего врача.

Помните, что диетическое питание будет зависеть от степени тяжести болезни, а также от сопутствующих болезней. Диета при панкреатите в период обострения помогает набрать силы и пополнить организм питательными компонентами. Назначается лечебное питание под номером 5. Данное меню включает в себя много зелени, фруктов и овощей. При этом из рациона питания необходимо ограничить употребление сахара и соли. Дополнительно необходимо обогатить свое питание мясной продукцией.

Например: приготовить курицу, ягненка или кролика. Диетическое питание под номером 5 назначается при остром или же хроническом течении болезни. Такая диетотерапия назначается и при болезнях перстной кишки, при поражении кишечника. Диета помогает снизить нагрузку на воспаленную поджелудочную железу. В этот момент главное не передать, поэтому необходимо кушать дробно. В сутки больному нужно выпивать не менее чем 1. Диета после приступа панкреатита назначается в стационаре. Больному даже после выписки необходимо на протяжении определенного времени придерживаться диетического питания.

В этот момент необходимо обогатить свой рацион питания полезными белками, которые помогут восстановить весь организм в целом. Необходимо отметить, что обострение панкреатита и несоблюдение диеты, может привести к серьезным осложнениям.

Поэтому не стоит пренебрегать правилами лечащего врача. Обратите внимание, что у женщин чаще всего развивается билиарный острый панкреатит, поэтому врачи настоятельно рекомендуют включить в рацион питания как можно больше кисломолочной обезжиренной продукции. Если панкреатит возникает в сочетании с сахарным диабетом, то необходимо исключить из рациона: рис, макароны, сахар, картофель и сладкие фрукты.

Диета при остром холецистите и панкреатите одинаковая. Рассмотрим, что можно есть. Взрослым на завтрак разрешается выпить стакан чая, можно скушать также овсяное печенье или приготовить смузи из свежей малины и нежирной сметаны. В обед приготовить овсяную кашу, при необходимости можно добавить немного изюма или сухих яблок, бананов или иных фруктов. Включить на обед: хлебцы и выпить стакан свежевыжатого морковного сока. На полдник разрешается приготовить овощную запеканку. Выпить на полдник стакан березового сока или некрепкого чай.

При желании можно скушать яблоко или иной фрукт. Питание на ужин : приготовить крем суп из овощей например, использовать для приготовления морковь, цветную капусту.

На второй ужин разрешается скушать имбирное печенье, один банан или яблоко, а также выпить стакан обезжиренного молока. При обострении хронического панкреатита диета более разнообразная, но тем не менее имеет много ограничений. Для тех, кто не знает, как правильно приготовить блюда, рекомендуем ознакомиться с информацией ниже. Рассмотрим несколько самых распространённых рецептов, которые врачи рекомендует готовить при остром панкреатите. Если обострился панкреатит, то можно приготовить мятный чай.

Для его приготовления вам понадобится:. Приготовление: в кружке кипятка запарить мяту или высыпать все остальные ингредиенты. Настаивать 5 минут, пить в теплом виде. Приготовление: рыбу натереть зеленью и смазать сметаной. После чего поставить в духовую печь на 20 минут, затем посыпать сыром и поставить еще на минут. Запекать рыбу можно в фольге, рядом выложить овощи, например: перец, морковь, капусту, кабачок, картофель. Для приготовления рецепта вам необходимо купить свежий говяжий фарш, также понадобится 1 яйцо, немного сыра, можно купить с копченостями.

Приготовление: в тару положить фарш, затем добавить яйцо, тертый сыр и все хорошо перемешать. Сформировать небольшие кружочки и готовить блюда на пару в течение минут. Готовое блюдо можно подавать с гречневой кашей. Отварить и растолочь картофель, затем в него добавить перемолотое мясо и мелко нарезанный лук. Все перемешать и вбить яйцо.

Сформировать форму и запекать в духовой печи на протяжении 30 минут. В момент приготовления запеканки следите, чтобы не образовывалась корочка. Картофельную запеканку можно подавать с мясными блюдами. Теперь вы знаете, какое питание должно быть. Помните, при пренебрежении правилами диетического питания, могут возникнуть серьезные осложнения со здоровьем. Диета при остром панкреатите имеет свои особенности, отличающие ее от других диет.

О том, что характерно для диеты при остром панкреатите, об особенностях питания при заболеваниях поджелудочной железы расскажет этот пост. Острый панкреатит — воспаление поджелудочной железы, протекающее в острой форме, вызванное активацией пищеварительных ферментов.

Причин возникновения острого панкреатита много, но чаще всего острый панкреатит возникает у лиц злоупотребляющих алкоголем и лиц с заболеваниями желчевыводящей системы — хронический холецистит, желчнокаменная болезнь. Приступ острого панкреатита возникает, как правило, внезапно и проявляется нестерпимыми болями и другими характерными для данного заболевания симптомами.

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев. Содержание статьи 1 Лечение диетой 1. Похожие статьи Питание при панкреатите поджелудочной железы Боли при панкреатите - симптомы, причины, характеристики Симптомы панкреатита Лечение панкреатита народными средствами — самые эффективные Острый и хронический панкреатит - отличия Какие фрукты можно при панкреатите кушать.

Поделись с друзьями. Понравилась статья? Поделиться с друзьями:. Питание 1. При воспалении поджелудочной железы диетическое питание нестрогое, однако имеется определенный список запрещенных продуктов. Можно ли бананы при панкреатите? Такой продукт любят не только дети, но и взрослые. Питание 0. Хронический панкреатит поджелудочной железы — болезнь, требующая внимательного отношения больного к своему питанию.

Диетическое питание при воспаленной поджелудочной железе достаточно разнообразное. Овощи при панкреатите можно кушать, но. Панкреатит — достаточно распространенное заболевание, которое при несвоевременном лечении приводит к тяжелым осложнениям.

Можно ли пить кефир при панкреатите? Именно на этот вопрос мы сегодня ответим. AnthonyOxine Добавить комментарий Отменить ответ. Карта сайта Политика конфиденциальности. Этот сайт использует cookie для хранения данных.

Панкреатит никогда не проходит бесследно.

Диета при остром панкреатите

Диета при остром панкреатите совершенно необходима. Терапевтическое лечение заболевания предполагает комплексный подход: помимо медикаментов, восстанавливающих правильную работу железы, нужны и другие мероприятия, состоящие в особом режиме питания.

Несоблюдение требований диеты не позволит перейти из острой стадии в ремиссию. Съеденные запрещенные продукты, кроме того, что снижают эффективность действия медикаментов, могут иметь тяжелые последствия для здоровья, а то и жизни. Врач предписывает специфический режим питания на год, однако предупреждает, что правильнее не выходить за пределы списка разрешенных продуктов всю жизнь.

Если воспаляется поджелудочная железа — возникает панкреатит. При этом ферменты, которые она должна выделять в кишечник для правильного переваривания пищи, не находят выхода. Поскольку ферменты — вещества довольно сильные в плане концентрации, то, оставаясь в теле железы, начинают ее разъедать. Чтобы избавиться от этого состояния и нормализовать работу железы, помимо лекарств, пациенту всегда предписывается диета для острого панкреатита.

Меню страдающего этим заболеванием кардинально отличается от того режима питания, к которому человек привык. Например, доказано, что частой причиной воспаления поджелудочной становится систематическое переедание. Поэтому не должно вызывать удивления, что количество пищи необходимо значительно уменьшить и принимать ее очень небольшими порциями.

Самое большое, что можно будет позволить себе в сутки, — это 2,5 кг еды и жидкости. Это количество научно подобранных пищи и питья, при котором организм получит необходимые для жизнедеятельности вещества. Диета при остром панкреатите имеет целью уменьшение количества ферментов поджелудочной. Это обеспечивает ей необходимое состояние покоя.

У женщин довольно часто при панкреатите поджелудочной железы дают одновременные сбои и эти органы. При остром течении болезни она доказала свою эффективность. Питание во время острого панкреатита человеку, который никогда не придерживался диет и не ограничивал себя в еде, сначала может показаться невероятно сложным. Это же относится и к сторонникам современного тренда, называемого здоровым образом жизни.

По части питания и здесь есть значительные сходства:. Принимать пищу при остром течении заболевания можно не раньше, чем с третьего дня от приступа. В первые дни есть нельзя совсем. Так питаться придется до полутора месяцев. Щадящую диету сменяет расширенная. Она будет длиться примерно до года, это время необходимо для восстановления железы. Если болезнь перешла в хроническую форму, этот способ питания становится реальностью на всю жизнь. Однако паниковать не стоит. Да, имеется много ограничений, но набор продуктов довольно обширен, и даже при почти полном отсутствии кулинарных талантов приготовить диетические блюда не составит особого труда.

Со временем наступает привыкание, рецепторы становятся чувствительней и пища уже не воспринимается как безвкусная. Первые дни болезни нужно выдержать. Помимо отвратительного самочувствия, больной сталкивается еще и с запретом на какую-либо еду. При обострении хронического панкреатита диета тоже начинается с голодания. Это нужно, чтобы поджелудочная успокоилась, и обменные процессы стали налаживаться.

Больному разрешается только пить. Жидкость — щелочная минеральная вода. Она немного уменьшает количество желудочного сока, и орган получает необходимый отдых. Поддержание жизненных сил осуществляется специальными питательными растворами.

По показаниям начинать пить можно по истечении первых суток. Понемногу прием жидкости увеличивается до 2 литров. Помимо упомянутых выше принципов, придется запомнить: необходимо исключить из меню продукты и жидкости, провоцирующие газообразование и метеоризм.

Человек, заинтересованный в том, чтобы панкреатит покинул его организм, а не поселился навсегда в виде хронического заболевания, обязан усвоить, что нельзя ему такие напитки и продукты:. Подойдут в небольшом количестве некислые молоко и молочные продукты с минимальным процентом жирности, хлеб — в виде сухарей, подсушенных в духовке, но не купленных в пакетике с неизвестно какими приправами.

Свежие овощи лучше заменить овощным пюре. Жирную рыбу — диетическими сортами. Кисель, чай, компот из сухофруктов, прочие разрешенные напитки — без сахара. Но подсластители в небольшом количестве можно. Врачи приветствуют употребление мочегонных отваров. Для взрослых диета при остром панкреатите аналогична предписываемой юным пациентам. В меню есть много продуктов для приготовления отличных блюд.

Следует исходить из общих принципов, исключить запрещенное и проявить немного фантазии. Пища при остром панкреатите диетическая, но вкусная и разнообразная. Она должна включать необходимые минералы, витамины, белок. Животные жиры — по разрешению врача, а растительное масло — без термической обработки, как добавка к пище, а не жир для жарки.

Что можно кушать, если у вас острый панкреатит? Главное — не нарушать режима, не переедать. Из нежирной рыбы и мяса можно сделать множество блюд, которые порадуют не только человека, страдающего от воспаления поджелудочной железы, но и всех домочадцев.

К тому же, это хорошая профилактика появления аналогичного заболевания у других членов семьи, а желающим избавиться от нескольких лишних килограммов поможет это сделать. Диета при остром панкреатите достаточно строгая. Так, сливочное масло в блюдах нельзя поддавать термической обработке.

Отварная и парная пища, протертые овощи, запеченные фрукты заставляют тщательно подходить к выбору продуктов, составлению меню, активизируют кулинарное творчество. После острого панкреатита диета поможет наладить работу печени и желчного пузыря.

Особенности заболевания диктуют и выбор диеты. Отлично подходит на завтрак нежирный творог. При воспалении поджелудочной железы есть, из чего выбрать.

Рацион довольно разнообразен и приятен. Разрешенных диетой блюд можно найти множество. Например, омлет из белков на пару, различные овощные супы, мясные блюда, запеченные фрукты, творожные десерты с сахарозаменителем, и все, что позволит фантазия в рамках разрешенного перечня продуктов и способов приготовления.

Например, паровые котлетки не требуют много внимания или материальных затрат. Из куриной грудки, луковицы, яйца и сладкого перца делаем мясную массу, держим 20 минут в холодильнике, формируем котлеты, готовим в пароварке. Фарш лучше сделать самостоятельно. Морковно-кабачковое пюре — тоже простенький рецепт. Овощи варим, перебиваем в блендере, чуть присаливаем, добавляем ложечку растительного масла или сметаны.

Каша из тыквы, запеканка из вермишели с мясом, даже диетический салат оливье — все это доступно в рационе при панкреатите. Можно даже побаловать себя десертами, например, творожным с бананами и клубникой. Содержимое 0. Поделиться на Facebook. Поделиться в ВК. Поделиться в ОК. Поделиться в Twitter. Овсянка на воде или молоке. Отвар из шиповника или компот из сухофруктов.

Диета при панкреатите поджелудочной железы

Диета при панкреатите поджелудочной железы Диета при панкреатите поджелудочной железы не менее важна, чем медикаментозная терапия. Именно правильное питание позволяет избежать обострений болезни в дальнейшем. Бобунов Дмитрий Николаевич. Врач — диетолог, к. Таблица продуктов поможет разобраться, что можно есть, а чего следует избегать. В качестве примера диетического питания при данном заболевании приводим меню на неделю. Что нужно знать о диете при панкреатите Плюсы диеты Минусы диеты Таблица продуктов Меню на неделю Результаты Отзывы диетологов.

Плюсы диеты при панкреатите. Панкреатит — серьезное заболевание поджелудочной железы, при котором воспаляются ткани органа секреции. Поджелудочная железа участвует в процессах пищеварения, вырабатывая панкреатический сок. Он нейтрализует кислую среды желудочного сока, способствует расщеплению пищи и процессам всасывания питательных веществ.

При нарушении оттока панкреатического сока из органа или обратном забросе из двенадцатиперстной кишки, ферменты начинают переваривать окружающие ткани, вызывая воспаление протоков и самой поджелудочной железы.

Причины болезни самые различные, но в основном они связаны с нарушением питания: голодания, диеты, жирная и острая пища, отравления, употребление алкоголя, иные воспалительные заболевания — например, гастрит, цирроз печени.

Иногда панкреатиту способствуют гормональные нарушения, инфекции, наследственность. Чаще всего заболевание возникает в среднем и пожилом возрасте, поэтому нужно особенно тщательно следить за своим питанием в это время и избежать болезни.

Люди в группе риска по данному заболеванию, а также заболевшие, вынуждены соблюдать целый ряд ограничений в питании. В противном случае неполноценно работающая, воспаленная железа не справляется с нагрузкой, происходит сужение протоков и застой сока, орган начинает переваривать сам себя. Минусы диеты при панкреатите.

Необходимость постоянно следить за своим рационом и запрет на множество продуктов может психологически угнетать больного. При ином типе питания у родственников, приходится готовить себе отдельно, а каждое нарушение запрета может вызвать обострение болезни, которое проявляется болями в животе, вздутием, отрыжкой, рвотой и диареей.

При регулярном употреблении запрещенных продуктов, возможно развитие хронической формы панкреатита, вызывающей общее плохое самочувствие, проблемы с пищеварением, анемию, снижение веса.

Таблица продуктов при панкреатите. Помимо медикаментозной терапии, важнейшей частью лечение является соблюдение строгой диеты, во избежание обострений заболевания. Одних препаратов недостаточно, если неправильная пища провоцирует воспаление поджелудочной железы. При острой стадии болезни человека обязательно кладут в больницу и, под наблюдением врачей, несколько дней он вообще не ест.

При хронической форме панкреатита и в стадии ремиссии все направлено на снижение нагрузки на орган, а значит — вся пища легкая и диетическая. Пожизненное соблюдение диеты обязательно. Приведенные ниже продукты и меню рассчитаны на период ремиссии, так как при острой форме и во время ее окончания за питанием каждого пациента строго следят врачи. После острой стадии врач советует, как постепенно начинать кушать, в каких объемах. Что можно есть.

Лучше всего есть мягкую пищу, избегать твердых, крупных кусков. Полезно приготовление на пару и супы — пюре, всю пищу запекать, отваривать, тушить и измельчать. Вид разрешенного продукта;Продукты. Крупы;Рис, гречка, овсянка, жидкие каши Мучное;Мелкие макароны, подсушенный пшеничный хлеб из муки сорта, сухое печенье Мясное и рыбное;Нежирные индейка, курица, говядина, нежирные виды рыбы Молочные продукты с низкой жирностью и кислотностью;Творог, кефир, ряженка, нежирный сыр, сметана, разбавленное молоко Овощи;Кабачки, патиссоны, картофель, свекла, морковь, тыква, супы — пюре на их основе Яйца;В виде омлетов на пару или запеченных Фрукты;Несладкие и некислые яблоки, печенные и свежие, компоты из сухофруктов Сладкое;Ограниченно джемы, варенья, муссы и желе, мед Питье;Слабый чай, некислые соки и компоты без сахара, отвар шиповника, специальные травяные сборы и минеральная вода без газа Масла;Ограниченно подсолнечное и сливочное масло.

Что нельзя есть. Запрещены любые блюда холодные или горячие. Пища должна быть теплой, чуть выше температуры тела. Нельзя жарить и мариновать пищу. Вид запрещенного продукта;Продукты. Меню на неделю для диеты при панкреатите. День 1. Завтрак: творожный пудинг со сметаной, чай Перекус: запеченное яблоко, стакан простокваши Обед: суп-пюре из картофеля и тыквы, заправленный сметаной Полдник: омлет из белков 2 яиц с молоком, отвар шиповника Ужин: салат из отварной свеклы, тилапия на пару.

День 2. Завтрак: вермишель вареная, фрикадельки куриные на пару Перекус: кисель фруктовый Обед: картофельное пюре, отварная грудка индейки Полдник: яблочное пюре, стакан ряженки Ужин: творожный пудинг со сметаной, чай. День 3. Завтрак: рисовая каша на молоке разваренная, чай Перекус: омлет из белков 2 яиц с молоком, отвар шиповника Обед: мясной рулет из говядины, рагу из кабачков Полдник: сухие галеты с нежирным сыром, отвар шиповника, кефир Ужин: творожная запеканка.

День 4. Завтрак: овсянка на разбавленном молоке, чай слабозаваренный без сахара Перекус: тыквенная каша Обед: вермишель вареная, фрикадельки куриные на пару Полдник: кисель фруктовый Ужин: омлет из белков 3 яиц с молоком, отвар шиповника.

День 5. Завтрак: творожный пудинг со сметаной, чай Перекус: желе фруктовое, отвар шиповника Обед: суп-пюре из картофеля и тыквы, заправленный сметаной, отварная рыба или говядина Полдник: запеченное яблоко, стакан кефира Ужин : салат из отварной свеклы, тилапия на пару.

День 6. Завтрак: сухие галеты с нежирным сыром, отвар шиповника Перекус: творог нежирный гр, чай Обед: говяжьи фрикадельки на пару, тушенные кабачки с морковью Полдник: фруктовый кисель Ужин : суп-пюре тыквенно-морковный, треска на пару.

День 7. Завтрак: куриная грудка на пару, отвар шиповника несладкий Перекус: баночка овощного детского питания Обед: рагу из кабачков и картофеля, отварная нежирная говядина, компот из сухофруктов Полдник : стакан нежирного кефира Ужин: омлет из белков 3 яиц с молоком, отвар шиповника.

Обязательным условием для питания при панкреатите является разделение общей суточной порции на маленькие равные части, для облегчения процесса пищеварения. Приемов пищи не менее в сутки. Продукты можно менять местами и комбинировать, но лучше избегать одновременного приема двух типов белков: например, мяса и сыра.

Диета при панкреатите поджелудочной железы исключает продукты, усиливающие кислотообразование и снижает нагрузку на поджелудочную железу. При легкой форме болезни диету все равно соблюдают несколько месяцев, а общих рекомендаций придерживаются на протяжении всей жизни, чтобы избежать обострения заболевания.

Отзывы диетологов. Исключить из рациона следует жареные, горячие и очень холодные блюда, грубую клетчатку. При этом стоит обогатить рацион витаминами и липотропными веществами веществами, предотвращающими избыточное накопление жиров в печени.

Рекомендуется есть блюда, приготовленные на пару, сваренные на воде и запеченные, лучше в протертом или измельченном виде, - советует Дмитрий Бобунов.

Это интересно. Не все эффективные диеты для похудения могут быть одновременно безопасными. Рассмотрим, на каких из них можно остановиться без дополнительного вреда для здоровья. Следите ли вы за своим здоровьем? Придерживаетесь каких-либо диет? В тренде. Кино Развлечения Технологии.

Полезно знать. Гороскоп ы Календарь праздников Идеи подарков Поздравления. Made on.

Комментариев: 1

  1. RNV-60:

    Набиуллин, а зачем мне десять то? Я вроде ЧМТ ещё не получила, чтобы так размножаться. Мне хватило и двоих деток для счастья.